Vino - De Martino Nuevo Mundo Organico Estate Sauv.Blanc x 6
Tipo de entrega
- Envío a domicilioDisponible
- Origen: D.O Valle del Maipo - Chile
- Fecha de cosecha: Las uvas fueron cosechadas entre el 9 y el 21 de Marzo.
- Variedad: 100% Sauvignon Blanc plantado entre 2001 y 2004.
- Sugerencias: Tomar durante los próximos dos años a una temperatura entre 12-13ºC. Va bien con pescados y mariscos; también es una buena opción disfrutarlo por sí sólo en un día caluroso de verano.
- Desde el año 1998 comenzamos a trabajar el viñedo en forma orgánica y con prácticas sustentables de largo plazo, hoy certificadas por BCS, Alemania. Este trabajo sincronizado y en comunión con la naturaleza también nos ha hecho sensibilizarnos en lo que respecta a los métodos de elaboración, empaque y transporte de los vinos, de manera de tener una mínima intervención en los vinos y disminuir la emisión de gases de efecto invernadero generados durante estos procesos. El año 2009 Nuevo Mundo obtiene la certificación de producto carbono neutral, transformándose en el primer vino en Sudamérica en reducir y compensar los gases de todos sus vinos desde el viñedo hasta el consumidor.
- CLIMA
- El clima es templado mediterráneo con importantes diferencias de temperatura entre el día y la noche.
GEOLOGÍA
- Los suelos de esta zona se han formado desde el período Cuaternario, donde el Río Maipo ha formado diversas terrazas con las rocas volcánicas que ha transportado desde la cordillera de Los Andes en las distintas crecidas que ha tenido.
- SUELOS
- El suelo de donde proviene este Sauvignon Blanc presenta el clásico perfil de terrazas aluviales con abundante cantidad de rocas de cantos rodados y bastante cantidad de arenas y limos, lo que permite obtener vinos de mucho carácter varietal.
- VARIEDADES
- 100% Sauvignon Blanc plantado entre 2001 y 2004.
- ENOLOGÍA
- Las uvas fueron cosechadas entre el 9 y el 21 de Marzo. - Se hizo una fermentación tradicional del mosto, sin escobajo ni pieles y lo más natural posible, sin el uso de productos adicionales ni levaduras externas, con el uso en cantidades menores de anhídrido sulfuroso.
- GUARDA Y EMBOTELLADO
- La guarda fue un 100% en tanques de acero inoxidable. El embotellado se lleva a cabo sin el uso de ningún producto de clarificación artificial. Se utilizo arcilla(bentonita) para evitar turbidez posterior en la botella. El uso de botellas livianas es un prerrequisito para este vino.
- CARACTERISTICAS DEL VINO
- En nariz es intenso, con durazno y notas cítricas. En boca es fresco y con final largo.
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