Vino - Doña Paula Estate Black Edition x 6
Tipo de entrega
- Envío a domicilioDisponible
- Alcohol: 14.3%
- Acidez: 5.25 g/l
- Variedad: 60% Malbec · 5% Petit Verdot 35% Cabernet Sauvignon
- Cosecha: 2014
- PH: 3.6
- Región: Finca El Alto, Luján de Cuyo
- Azúcar residual: 3.4 g/l
- NOTAS DEL ENÓLOGO
- Color violeta negro intenso. Se destacan en nariz aromas a ciruela, especias y pimiento rojo, con delicadas notas a menta. En boca es un vino muy armónico, equilibrado, de taninos redondos y largo final.
VARIEDAD
- 60% Malbec · 5% Petit Verdot 35% Cabernet Sauvignon
- VIÑEDOS
- En los suelos franco arcillosos de Finca El Alto en Ugarteche, Luján de Cuyo, elegimos los perfiles más pobres producto de la mezcla de cantos rodados, ripio y arcilla para plantar nuestro Doña Paula Estate Cabernet Sauvignon en el año 1998. El rendimiento por hectárea es de 7 a 10 toneladas, y el riego es por goteo. El clima de esta finca, ubicada a 1.050 metros sobre el nivel del mar, se caracteriza por sus días cálidos y noches frescas, con una amplitud térmica de 14 °C y un promedio anual de lluvias de 250 mm. El sistema de conducción utilizado es el espaldero. En Doña Paula siempre hemos manejado nuestros viñedos con prácticas de agricultura sustentable.
- VINIFICACIÓN
- La uva se cosecha de forma manual desde mediados hasta fines de marzo. La maceración pre-fermentativa en frío permite preservar los aromas primarios. La temperatura durante la fermentación del mosto es de entre 25 y 28 °C. Se realiza una fermentación maloláctica espontánea. El vino se guarda en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso, durante 12 meses.
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