Vino - Doña Paula Selección de Bodega Malbec
Tipo de entrega
- Envío a domicilioDisponible
- Alcohol: 14.8% per vol.
- Acidez: 6.37 g/l (ácido tartárico)
- Variedad: Malbec 100%
- Cosecha: 2011
- PH: 3.5
- Región: Ensamblaje de las mejores uvas de Ugarteche, Luján de Cuyo y el Valle de Uco
- Azúcar residual: 2.8 g/l
- REGIÓN
- Finca El Alto en Ugarteche (Luján de Cuyo), Finca Alluvia en Gualtallary (Tupungato, Valle de Uco) y Finca Los Indios en Altamira (San Carlos, Valle de Uco).
NOTAS DEL ENÓLOGO
- Color violeta profundo. Aromas a frutos del bosque, notas de grafito, cereza negra y especias. Gran concentración, taninos firmes, fresca acidez y largo final.
- VIÑEDOS
- Selección de Bodega Malbec es el resultado de un assemblage de nuestros mejores terroirs: Finca El Alto, de suelos predominantemente arcillosos; Finca Alluvia, de suelos minerales y pedregosos; y Finca Los Indios, de suelos calcáreos y arenosos. Estos antiguos viñedos se encuentran ubicados entre los 1050 y los 1350 metros sobre el nivel del mar y poseen un bajo rendimiento (2 a 3 t/ha) de forma natural. El riego es superficial. El clima se caracteriza por presentar días cálidos y noches frescas, con un promedio anual de lluvia de 200 a 300 mm. En Doña Paula siempre hemos manejado nuestros viñedos con prácticas de agricultura sustentable.
- VINIFICACIÓN
- La cosecha se realiza en forma manual en cajas plásticas de 20 kilos desde fines de marzo hasta principios de abril. Se lleva a cabo una maceración prefermentativa en frío, al estilo Doña Paula, para preservar aromas primarios. La fermentación alcohólica se hace con levaduras nativas a bajas temperaturas. Guarda en barricas de roble francés de primer y segundo uso durante 16 meses.
MALBEC
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